In certi paesi è regioni, a dimensione di u pesciu crudu hè grande, chì resulterà in qualchì prublema, cum'è ⑴. Fate u trasportu difficiule è l'alimentazione irregulare. ⑵. Riduce a cucina efficiente chì ùn pò micca assicurà u pesce crudu cotto, è a capacità di a cucina ridotta.
Per evità u prublema sopra, pudemu installà u Frantumazione taglià i pesci più lunghi di 20cm in pezzi chjuchi, in modu da assicurà l'uniforme di u materiale è alimentallu uniformemente.
U frantumatore hè cumpostu da un rotore cù lame disposte regolarmente è una struttura di quadru cù lame fissi. U rotore hè guidatu direttamente da un mutore attraversu un accoppiamentu per girà. Quandu u pesciu crudu cun grande forma entra da l'entrata, u pesciu hè tagliatu in piccule uniformi è ancu pezzi da l'effettu di tagliu mutuu trà e lame in muvimentu nantu à u rotore è e lame fissi nantu à u quadru fissu, è scaricatu continuamente da a presa.