A farina di pisci è l'oliu di pisci sò fatti per trasfurmà a materia prima in un ciculu chì include a cucina, a trasfurmazioni, l'estrazione è l'asciugatura. L'unicu subproduttu creatu durante a fabricazione di farina di pisci è oliu di pisci hè u vapore. In l'attualità, u pruduttu hè fattu di tutti l'ingredienti crudi, ancu s'è a maiò parte di elli sò umidi. Per assicurà chì i paràmetri finali di u produttu aderiscenu à i normi di a gamma nutrizionale è di contaminanti, a trasfurmazioni hè fatta sottu strette prucedure di cuntrollu di qualità. U valore nutrizionale di a materia prima deve esse cunsirvatu quant'è pussibule per a prucedura per trasfirià cù successu à u pruduttu finitu di farina di pisci è oliu di pisci.
Una frittura d'oliu di pisciTraite u pesciu frescu à una temperatura di 85 ° C à 90 ° C per coagulà a proteina è separà una parte di l'oliu. I microbi sò simultaneamente resi inattivi da stu mecanismu. L'inattivazione di i battìri pò esse aumentata è spoiling impediscenu cù l'usu di l'equipaggiu di trasmissione è di almacenamento pulito, tempi di almacenamento brevi è temperature basse. Una temperatura relativamente bassa ferma ancu l'attività enzimatica di u pesciu, impediscendu a putrefazione in un altru modu. Dopu, u pesciu cottu hè mandatu à apressa a vite, induve u sucu hè estratto è u pesciu hè struitu in torte prima di esse spustatu in un secadoru.
Dopu à esse spressu, u sucu hè passatu per un decanter per caccià i solidi rimanenti, seguitu da una centrifuga per separà l'oliu è pruduce un sucu di pisci grossu. Dopu à quessa, u zuccu di pisci hè cuncintratu è evaporatu. A torta di pisci è u sucu di pisci grossu sò allora cumminati in u secadoru. I bobine sò tipicamente vistu in l'asciugatrici, induve u vapore caldu hè introduttu. Per mantene u cuntenutu di umidità di a torta di pesci seccu solu à u 10%, queste bobine ponu cuntrullà a temperatura finu à 90 ° C (a temperatura di u vapore hè cuntrullata da u so flussu). L'asciugatori à bassa temperatura travaglianu à una temperatura relativamente bassa, cum'èessiccatori a vapore indiretti o essiccatori a vuoto.
Un filtru specificu serà utilizatu per sguassà i contaminanti solubili in l'oliu da l'oliu di pisci dopu a purificazione è altre prucedure per separà impurità più solide. Crea un oliu di pisci trasparenti è inodore per i prudutti medicinali o nutrizionali, cum'è e capsule d'oliu di pisci, dopu à altri passi di trasfurmazioni più cumplessi.
Tempu di Postu: Dec-12-2022